Подагра — это достаточно распространённое во всём мире заболевание, которым, согласно статистике, страдает около 2% людей. Данное патологическое состояние характеризуется обменными нарушениями, в результате которых в разных тканях организма (преимущественно в суставах и почках) откладываются соли мочевой кислоты. Одним из важнейших моментов в лечении подагры является правильное питание. Ниже мы поговорим о диете при подагре, расскажем о том, можно ли есть осетровые и другие виды рыбы.
Польза рыбы для организма
Рыба — это продукт, богатый различными полезными веществами, так необходимыми нашему организму.
В первую очередь, именно рыба является одним из главных источников омега-3 и омега-6 жирных кислот. Данные вещества принимают активное участие в развитии клеток мозга, способствуют выведению «плохого» холестерина из организма. Кроме этого, под воздействием омега-3 повышается иммунитет, нормализуются обменные процессы, снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, улучшается состояние кожи, ногтей и волос.
Помимо этого, различные виды рыбы содержат достаточно большое количество витамина D. Известно, что витамин D поддерживает работу иммунной системы, укрепляет кости, снижает риск развития вирусных заболеваний, способствует улучшению настроения и оказывает ещё массу положительных эффектов.
Также рыба богата витаминами А, Е, В. В ней содержатся кальций, фосфор, йод и другие макро- и микроэлементы.
Ещё один положительный момент заключается в том, что рыба богата легкоусваиваемым белком, так необходимым для развития всех клеток нашего организма.
Можно ли есть рыбу при подагре?
Вопреки распространённому мнению о том, что рыбу при подагре есть нельзя, так как она содержит большое количество пуринов, врачи рекомендуют данный продукт для людей с высоким уровнем мочевой кислоты.
В первую очередь, это связано с богатым химическим составом рыбы. Регулярное потребление этого продукта снижает риск развития сердечно-сосудистых, глазных и многих других заболеваний, положительно влияет на общее состояние организма.
В 2023 году учёные из Научно-исследовательского института ревматологии им. В.А. Насоновой опубликовали работу, в которой было установлено, что пациенты, включающие в рацион рыбу с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, имели гораздо более низкий риск обострения подагры по сравнению людьми, отказавшимися от этого продукта.
Правила употребления рыбы при подагре
Несмотря на то, что рыбу при подагре кушать можно, не стоит забывать о некоторых правилах.
Прежде всего, к употреблению разрешаются только нежирные сорта рыбы, например, камбала, минтай или хек. А вот жирную рыбу, в том числе из группы осетровых, есть не рекомендуется. Также категорически запрещены солёная или копчёная рыба любого вида.
Есть рыбу разрешается не чаще 2-3 раз в неделю и небольшими порциями. При этом перед употреблением данный продукт нужно обязательно отварить, а затем подвергнуть другому виду термической обработки, что позволит снизить поступление в организм пуринов.
Ещё одно важное ограничение — при подагре категорически запрещена жареная рыба.
Альтернативы рыбе для людей с подагрой
Проблема подагры требует особого внимания к питанию, поскольку определённые продукты могут спровоцировать обострение состояния. Когда речь идет о выборе заменителей рыбы, важно учитывать не только вкусовые предпочтения, но и состав пищи, чтобы предотвратить накопление мочевой кислоты в организме.
Белковые источники: Если необходимо возместить недостаток белка, отличной заменой могут стать растительные продукты, такие как бобовые культуры. Среди них выделяются чечевица, горох и фасоль. Эти продукты предоставляют организмам необходимые аминокислоты без лишних пуринов, что крайне актуально для людей с подагрой.
Молочные продукты: Молочные изделия с низким содержанием жира также можно использовать в качестве заменителей. Стоит обратить внимание на такие продукты, как творог, кефир и йогурт. Помимо белка, они содержат кальций и витамины, положительно влияющие на здоровье костей и суставов.
Орехи и семена: Отличным решением являются грецкие орехи, миндаль, чиа и льняные семечки. Эти продукты богаты не только белками, но и полезными жирами, которые благоприятно сказываются на работе сердечно-сосудистой системы, особенно важной для людей с хроническими заболеваниями.
Соевые продукты: Не стоит забывать о таких вариантах, как тофу и темпе. Соевые продукты прекрасно вписываются в рацион, заменяя рыбу по своим питательным свойствам и пользе. Они также снижают риск повышения уровня мочевой кислоты, что критически важно при подагре.
Овощи: Свежие зеленые листовые и крестоцветные овощи могут служить отличным дополнением к рациону. Замечательными примерами являются брокколи, шпинат и капуста. Эти продукты не только обеспечивают организм необходимыми витаминами и минералами, но и содержат антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалительными процессами.
Выбор правильных и питательных заменителей рыбы оказывает значительное влияние на общее самочувствие людей с подагрой, помогая избежать рецидивов и улучшать качество жизни.
Видео по теме:
Вопрос-ответ:
Можно ли есть осетровые рыбы при подагре?
При подагре следует строго контролировать потребление продуктов, богатых пуринами, так как они могут способствовать повышению уровня мочевой кислоты в организме. Осетровые рыбы, такие как осетр, белуга и стерлядь, содержат высокое количество пуринов. Поэтому их потребление при подагре рекомендуется ограничить либо полностью исключить из рациона. Если вы все же хотите включить осетровые рыбы в своё меню, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, чтобы адаптировать рацион под индивидуальные потребности и предупредить обострения заболевания.
Какие виды рыбы разрешены при подагре?
При подагре важно выбирать рыбу с низким содержанием пуринов. Рекомендуются такие виды рыбы, как треска, щука, хек и палтус. В них относительно низкое содержание пуринов, что снижает риск повышения уровня мочевой кислоты в организме. Однако даже эти виды рыбы следует употреблять в умеренных количествах, не более 1-2 раз в неделю. Варёная, запечённая или приготовленная на пару рыба будет предпочтительнее жареной. Основное правило — соблюдать меру и тщательно следить за общим состоянием здоровья.
